WR084 – Die Schokoladen-Stadt

1
00:00:00,740 –> 00:00:03,500
Bitte geben Sie Ihre Koordinaten
ein.

2
00:00:03,500 –> 00:00:06,660
Fünftausendzweihundertfünf
Kilometer West einhundertsieben

3
00:00:06,660 –> 00:00:13,460
Jahre in die Vergangenheit.
Reisende.

4
00:00:15,360 –> 00:00:17,720
Willkommen, liebe Hörerinnen.
Oh das war glaube ich etwas zu

5
00:00:17,720 –> 00:00:21,200
laut Willkommen, liebe
Hörerinnen und Hörer, Freitag

6
00:00:21,200 –> 00:00:23,960
ist da, es ist Zeit für eine
neue Folge der Wissensreisenden

7
00:00:23,960 –> 00:00:26,560
und wir sitzen hier schon in den
Startlöchern.

8
00:00:26,560 –> 00:00:28,200
Wir, das sind wie immer der
Chris.

9
00:00:28,200 –> 00:00:30,120
Hallo ihr Lieben.
Und ich bin der Jan.

10
00:00:30,120 –> 00:00:32,119
Und natürlich stehen wir nicht
in den Startlöchern, sondern wir

11
00:00:32,119 –> 00:00:35,520
sitzen am Tisch im Cockpit von
unserem Raumzeitschiff, um mal

12
00:00:35,520 –> 00:00:37,920
wieder eine neue Geschichte zu
hören beziehungsweise ich und

13
00:00:37,920 –> 00:00:40,440
ihr, wir wollen heute eine neue
Geschichte hören und

14
00:00:40,440 –> 00:00:43,400
dementsprechend Chris, was hast
du uns Schönes mitgebracht.

15
00:00:44,270 –> 00:00:49,550
Unsere Geschichte beginnt heute
am 12 August 1801 in Birmingham.

16
00:00:50,590 –> 00:00:53,790
An diesem Tag wird John Catbury
als Sohn einer wohlhabenden

17
00:00:53,790 –> 00:00:57,430
Quäker Familie geboren.
Die Catberries waren vor kurzem

18
00:00:57,430 –> 00:01:00,550
aus dem Westen Englands nach
Birmingham gezogen, seine

19
00:01:00,550 –> 00:01:03,550
Schulzeit verbringt der Junge an
der Joseph Crossfields Quaker

20
00:01:03,550 –> 00:01:07,710
School in Hartz Hill Worksure
nach dieser Bildungseinrichtung

21
00:01:07,950 –> 00:01:10,390
endet seine schulische Laufbahn
leider, denn John hat ein

22
00:01:10,390 –> 00:01:13,520
Problem.
Dieses Problem ist die Religion,

23
00:01:13,520 –> 00:01:14,920
die er durch seine Eltern geerbt
hat.

24
00:01:15,640 –> 00:01:19,600
Zweimal habe ich das Wort Quäker
jetzt ja schon benutzt und ich

25
00:01:19,600 –> 00:01:21,440
erkläre das gleich noch ein
bisschen ausführlicher.

26
00:01:21,600 –> 00:01:24,160
Wichtig für seine schulische
Laufbahn ist auf jeden Fall,

27
00:01:24,280 –> 00:01:26,760
dass er als Quäker keine
Universität besuchen darf.

28
00:01:27,950 –> 00:01:32,350
Was also sind diese Quäker?
Das Quäkertum ist eine religiöse

29
00:01:32,350 –> 00:01:37,230
Gemeinschaft mit christlichen
Wurzeln in England, der 16 50er

30
00:01:37,230 –> 00:01:41,830
Jahre als Gründer gilt George
Fox, aber auch Margaret Fell,

31
00:01:41,830 –> 00:01:45,710
Francis Horgle und James Naila
waren von zentraler Bedeutung

32
00:01:45,710 –> 00:01:50,110
für diese Gründungsphase, damals
das religiöse Leben der Quäker

33
00:01:50,110 –> 00:01:52,910
bewegt sie um verschiedene Pole,
eine Grundlage der

34
00:01:52,910 –> 00:01:56,470
Weltanschauung ist der Glaube,
dass das Licht Gottes in jedem

35
00:01:56,470 –> 00:02:00,470
Menschen wohnt.
Die religiöse Wahrheit wird

36
00:02:00,470 –> 00:02:04,230
insofern in inneren Erfahrungen
gesucht, womit auch die

37
00:02:04,230 –> 00:02:07,030
Bedeutung des menschlichen
Gewissens und der Menschenwürde

38
00:02:07,030 –> 00:02:09,229
betont wird, also im Grunde
etwas sehr fortschrittliches

39
00:02:09,229 –> 00:02:11,470
gerade man bedenkt, dass das
schon von Sechzehnhundertfünf

40
00:02:11,470 –> 00:02:14,030
ist.
Demzufolge hat jeder einzelne

41
00:02:14,030 –> 00:02:17,910
Mensch einen einzigartigen Wert,
woraus sich die intensiven

42
00:02:17,910 –> 00:02:20,630
Bemühungen der Quäker verstehen
lassen, Erniedrigung und

43
00:02:20,630 –> 00:02:23,310
Diskriminierung von Individuen
oder Gruppen zu verhindern.

44
00:02:24,430 –> 00:02:29,030
Andererseits ist man teils
streng bibelgläubig bis hin zur

45
00:02:29,030 –> 00:02:32,430
wortwörtlichen Auslegung und
predigt Ehrfurcht und Gehorsam

46
00:02:32,430 –> 00:02:36,900
gegenüber dem Willen Gottes.
Religiosität und Alltag ist bei

47
00:02:36,900 –> 00:02:40,740
den Quäkern eng verbunden.
Das Wort Quäker kommt vom

48
00:02:40,740 –> 00:02:43,700
englischen Quake.
Demnach ist ein Quäker quasi ein

49
00:02:43,700 –> 00:02:46,700
Zitterer.
Ursprünglich war das mal ein

50
00:02:46,700 –> 00:02:50,420
Spottname, aber inzwischen ist
es so, dass die Mitglieder

51
00:02:50,420 –> 00:02:54,220
dieser religiösen Gemeinde sich
selber Quäker nennen, das hat

52
00:02:54,220 –> 00:02:57,100
sie einfach durchgesetzt.
Eigentlich heißt diese

53
00:02:57,100 –> 00:02:59,700
Gemeinschaft Religiöse
Gesellschaft der Freunde.

54
00:03:00,870 –> 00:03:04,550
Zur Entstehung des Namens Quäker
gibt es keine gesicherte

55
00:03:04,550 –> 00:03:06,950
Erkenntnis.
Es gibt aber ältere

56
00:03:06,950 –> 00:03:08,830
Erklärungsversuche.
Ja, ich hatte eben schon dieses

57
00:03:08,830 –> 00:03:12,270
mit dem Zittern, aber in der
Biografie von George Fox heißt

58
00:03:12,270 –> 00:03:16,030
es zum Beispiel, Es war Richter
Bennett zu Darby, welcher uns

59
00:03:16,030 –> 00:03:19,470
zuerst Quäker genannt hat, weil
ich ihnen gesagt hatte, sie

60
00:03:19,470 –> 00:03:21,310
müssten erzittern vor dem Wort
Gottes.

61
00:03:21,350 –> 00:03:25,750
Solches geschah im Jahre 1650
das wäre auch eine Möglichkeit.

62
00:03:27,240 –> 00:03:29,760
Oft liest man aber, wie schon
gesagt, die Behauptung, die

63
00:03:29,760 –> 00:03:32,480
Quäker werden für ihr
ekstatisches Verhalten bei den

64
00:03:32,480 –> 00:03:34,280
Zusammenkünften so benannt
worden.

65
00:03:34,280 –> 00:03:38,040
Und dieser Mythos wiederum
scheint auf eine Fußnote der

66
00:03:38,040 –> 00:03:41,040
Übersetzerin der deutschen
Ausgabe der Tagebücher von

67
00:03:41,040 –> 00:03:44,600
George Fox zurückzugehen.
Okay dort heißt es nämlich

68
00:03:44,800 –> 00:03:49,080
Quäkerer, das heißt Citterer der
Sportname, den die Gegner den

69
00:03:49,080 –> 00:03:53,080
Freunden Anhängten wegen der in
ihren ersten Versammlungen sich

70
00:03:53,080 –> 00:03:57,680
einstellenden Konvulsionen.
Zum Glück müssen wir das heute

71
00:03:57,680 –> 00:04:00,840
nicht klären und können wieder
zurück zu unserem John Catberry.

72
00:04:02,710 –> 00:04:05,550
Der hat jetzt, da er mit der
Schule fertig ist, natürlich

73
00:04:05,550 –> 00:04:08,190
eine große Wahl zu treffen,
nämlich die, was er mit seinem

74
00:04:08,190 –> 00:04:11,960
Leben anfangen möchte.
Ne militärische Karriere, die

75
00:04:11,960 –> 00:04:14,720
viele seiner Freunde damals
eingehen, ist für ihn keine

76
00:04:14,720 –> 00:04:17,839
Wahl, denn Quäker sind
zusätzlich auch noch strikte

77
00:04:17,839 –> 00:04:20,760
Pazifisten.
So entscheidete sich zu etwas,

78
00:04:20,760 –> 00:04:24,080
das viele Quäker seiner Zeit
machen, er beginnt die Karriere

79
00:04:24,080 –> 00:04:27,670
eines Kaufmanns.
Er hat das Glück, aus einem

80
00:04:27,670 –> 00:04:31,150
guten und wohlhabenden Hause zu
sein und so hat man Beziehungen

81
00:04:31,150 –> 00:04:34,110
und schließlich bekommt er eine
Lehrstelle bei einem Teehändler

82
00:04:34,110 –> 00:04:37,830
in Leeds.
Dort arbeitete dann ab 1818.

83
00:04:38,630 –> 00:04:42,950
Als er schließlich mit der Lehre
fertig ist, eröffnet er 1824

84
00:04:42,950 –> 00:04:46,990
sein erstes eigenes Geschäft.
Es ist ein Lebensmittelgeschäft

85
00:04:46,990 –> 00:04:48,630
in der Bull Street in
Birmingham.

86
00:04:50,340 –> 00:04:54,740
In England seinerzeit gibt es
ein Getränk, das immer beliebter

87
00:04:54,740 –> 00:04:56,940
wird.
Und natürlich verkauft er als

88
00:04:56,940 –> 00:04:59,260
Lebensmittelhändler die
besonderen Zutaten, die man

89
00:04:59,260 –> 00:05:02,580
dafür braucht.
Schnell beginnt ja auch, diese

90
00:05:02,580 –> 00:05:06,100
Zutaten selber zu mischen und es
als fertige Getränkemischung zu

91
00:05:06,100 –> 00:05:09,350
verkaufen.
Das Getränk, von dem ich hier

92
00:05:09,350 –> 00:05:11,430
gerade spreche, ist bis heute
sehr beliebt.

93
00:05:11,630 –> 00:05:14,310
Es ist die Trinkschokolade.
Oh hm.

94
00:05:14,670 –> 00:05:17,750
Und seine spezielle Mischung für
Trinkschokolade findet bald

95
00:05:17,750 –> 00:05:20,150
viele Freunde.
Und so ist es ein logischer

96
00:05:20,150 –> 00:05:23,350
Schritt, das Ganze auch richtig
kommerziell herzustellen und

97
00:05:23,350 –> 00:05:25,150
seine Mischung an andere Händler
zu verkaufen.

98
00:05:26,650 –> 00:05:29,650
Dementsprechend mietet er sich
bald ein Lagerhaus in der

99
00:05:29,650 –> 00:05:32,210
Crooked Lane.
Dort beginnt er verschiedene

100
00:05:32,210 –> 00:05:34,730
Mischungen für Kakao und
Trinkschokolade herzustellen.

101
00:05:35,670 –> 00:05:39,870
1842 ist sein Unternehmen
bereits stark gewachsen und

102
00:05:39,870 –> 00:05:42,550
inzwischen produziert er 16
verschiedene Sorten

103
00:05:42,550 –> 00:05:45,150
trinkschokolade und 11 Sorten
Kakao.

104
00:05:45,150 –> 00:05:48,990
Und damit ist es Zeit für eine
kleine Frage, denn darauf hast

105
00:05:48,990 –> 00:05:53,440
du sicherlich schon gewartet.
Ja, was ist eigentlich der

106
00:05:53,440 –> 00:05:55,240
Unterschied zwischen
Trinkschokolade?

107
00:05:55,880 –> 00:05:58,670
Und Kakao.
Der Unterschied zwischen

108
00:05:58,670 –> 00:06:06,450
Trinkschokolade und Kakao?
Kakao hat noch zusätzlich mehr

109
00:06:06,450 –> 00:06:09,470
Zucker drin.
Es hat tatsächlich auch was für

110
00:06:09,470 –> 00:06:12,870
den Zucker zu tun.
Ich hab auch ehrlich gesagt, bis

111
00:06:12,870 –> 00:06:16,270
ich das hier nachgeforscht habe,
nicht die richtige Antwort

112
00:06:16,270 –> 00:06:18,630
gewusst, weil ich hätte die
Antwort gegeben, die man häufig

113
00:06:18,630 –> 00:06:21,590
bekommt, wenn man danach sucht,
nämlich das Trinkschokolade mit

114
00:06:21,590 –> 00:06:23,510
Wasser hergestellt wird und
Kakao mit Milch.

115
00:06:24,390 –> 00:06:28,390
Das ist aber nicht richtig, Mhm.
Macht man sich auf die Suche

116
00:06:28,390 –> 00:06:31,430
nach einer Definition, findet
man dann irgendwann die korrekte

117
00:06:31,430 –> 00:06:36,110
Erklärung auf den Punkt gebracht
klingt das Ganze dann so, Kakao

118
00:06:36,110 –> 00:06:40,430
wird aus beziehungsweise mit
Kakaopulver gemacht, dieses

119
00:06:40,430 –> 00:06:43,310
besteht aus verarbeiteten,
geschälten, gereinigten und

120
00:06:43,310 –> 00:06:47,590
gerösteten Kakaobohnen.
Hierbei wird meistens fettarmes,

121
00:06:47,590 –> 00:06:50,630
stark entöltes Kakaopulver
verwendet, welches laut

122
00:06:50,630 –> 00:06:53,510
Kakaoverordnung einen
Kakaobutteranteil von weniger

123
00:06:53,510 –> 00:06:57,550
als 20% hat.
Trinkschokoladen in der Regel

124
00:06:57,750 –> 00:06:59,830
werden mit Schokoladenpulver
hergestellt.

125
00:07:00,310 –> 00:07:02,550
Schokoladenpulver ist eine
Mischung aus Kakaopulver und

126
00:07:02,550 –> 00:07:05,350
Zucker, das heißt, mit dem
Zucker hat es schon recht, nur

127
00:07:05,350 –> 00:07:08,230
hierbei geht es dann noch
weiter, denn das enthaltene

128
00:07:08,230 –> 00:07:11,910
Kakaopulver darf laut
Kakaoverordnung mindestens 20%

129
00:07:11,910 –> 00:07:15,030
Kakaobutter enthalten, also es
ist nicht stark entölt

130
00:07:15,030 –> 00:07:18,510
Schokoladendrinks enthalten
zusätzlich zum Schokoladenpulver

131
00:07:18,510 –> 00:07:20,790
oft noch fettarmeres
Kakaopulver.

132
00:07:22,640 –> 00:07:27,320
Dementsprechend das eine ist
halt wirklich direkt Kakao aus

133
00:07:27,320 –> 00:07:30,280
Kakaopulver und das andere ist
aus Schokolade und dieser

134
00:07:30,280 –> 00:07:32,080
Unterschied wird wirklich
gemacht mit der Tatsache, dass

135
00:07:32,080 –> 00:07:37,720
der Zucker schon drin ist.
Echte Schokolade, die im

136
00:07:37,720 –> 00:07:41,080
Gegensatz zu Schokoladenpulver
aus Kakaomasse mit einem höheren

137
00:07:41,080 –> 00:07:44,640
Anteil an Kakaobulter und Zucker
besteht, muss übrigens weder in

138
00:07:44,640 –> 00:07:47,360
Schoko noch Kakaodrinks
enthalten sein, darf es aber.

139
00:07:50,400 –> 00:07:55,680
1846 tut sich unser Protagonist
mit seinem Bruder zusammen, um

140
00:07:55,680 –> 00:07:59,000
eine neue Firma zu gründen.
Diese heißt dann Catbury

141
00:07:59,000 –> 00:08:02,040
Brothers und schon bald eröffnet
man eine neue Fabrik in der

142
00:08:02,040 –> 00:08:05,520
Bridgestreet und das war 1847,
also ein Jahr später.

143
00:08:07,280 –> 00:08:10,480
In diesem Jahr hatte ein
wichtiger Konkurrent aus Bristol

144
00:08:10,480 –> 00:08:12,800
seine hervorragende und
innovative Idee.

145
00:08:14,150 –> 00:08:17,270
Er brachte ein neues Produkt auf
den Markt, nämlich eine

146
00:08:17,270 –> 00:08:20,070
Schokoriegel, also ein
Schokoladenprodukt, das in einer

147
00:08:20,070 –> 00:08:24,590
kleineren, Verzehrfähigen und
stabförmigen Portion verkauft

148
00:08:24,590 –> 00:08:26,670
wurde.
Der Name dieses Konkurrenten war

149
00:08:26,670 –> 00:08:29,750
js frei.
Dieses Produkt gefiel den

150
00:08:29,750 –> 00:08:34,590
Catbury Brüdern und so brachten
sie 1849 ihren eigenen

151
00:08:34,590 –> 00:08:37,909
Schokoladenriegel heraus.
Und bald entscheiden sich dann

152
00:08:37,909 –> 00:08:40,669
die Brüder, dass es Zeit ist,
eine Zweigstelle aufzumachen,

153
00:08:40,669 –> 00:08:42,669
nämlich ein neues Vertriebsbüro
in London.

154
00:08:43,150 –> 00:08:46,710
Und das war eine hervorragende
Entscheidung, denn zum einen

155
00:08:47,030 –> 00:08:49,830
konnten sie dort viel mehr
Schokolade verkaufen bzw ihre

156
00:08:49,830 –> 00:08:51,750
verschiedenen
Schokoladenhaltigen oder

157
00:08:51,750 –> 00:08:55,480
kakaohaltigen Produkte.
Und letztendlich wurde dann auch

158
00:08:55,480 –> 00:08:59,320
Königin Victoria auf sie und auf
ihre Marke aufmerksam und

159
00:08:59,320 –> 00:09:01,960
verlieh ihm den Titel Royaler
Lieferant für Schokolade und

160
00:09:01,960 –> 00:09:05,800
Kakao juhu, das ist natürlich
sozusagen für den Produzenten

161
00:09:05,800 –> 00:09:08,760
der absolute Ritterschlag in
Großbritannien, denn das ist

162
00:09:08,760 –> 00:09:12,080
sozusagen das Siegel von eurer
Königin, mag das, das Produkt

163
00:09:12,080 –> 00:09:18,200
muss gut sein. 1850 entschlossen
sich die Catbury Brüder dazu,

164
00:09:18,200 –> 00:09:21,120
aus dem Einzelhandel
auszuscheiden und dieses

165
00:09:21,120 –> 00:09:23,840
Geschäft an den Sohn von John
Richard Barrow, Catbury,

166
00:09:23,840 –> 00:09:26,800
weiterzugeben.
Sie konzentrierten sich jetzt

167
00:09:26,800 –> 00:09:28,480
voll auf das
Fabrikationsgeschäft.

168
00:09:29,510 –> 00:09:32,750
Und darauf mussten sie sich auch
konzentrieren, denn inzwischen

169
00:09:32,750 –> 00:09:37,670
lief es nicht mehr ganz so gut.
1856 dann verließ Benjamin auf

170
00:09:37,670 –> 00:09:42,110
eigenen Wunsch das Unternehmen,
das John noch bis 1861 weiter

171
00:09:42,110 –> 00:09:45,190
führte, bis er sich dann nach
dem Tod seiner Frau ganz aus dem

172
00:09:45,190 –> 00:09:49,230
Geschäftsleben zurückzog.
Er gab aber die Geschäftsführung

173
00:09:49,230 –> 00:09:53,790
in gute Hände, denn er hatte 2
Söhne, Richard und George.

174
00:09:53,990 –> 00:09:56,950
Und die wurden jetzt die zweite
Unternehmergeneration in der

175
00:09:56,950 –> 00:09:59,790
Firma Catherine.
Seine Söhne hatten allerdings

176
00:09:59,790 –> 00:10:02,230
wirklich einen schwierigen
Start, als sie das Unternehmen

177
00:10:02,230 –> 00:10:05,550
übernahmen, war die
Mitarbeiterzahl von 20 auf 11

178
00:10:05,550 –> 00:10:08,310
gefallen und die Firma verlor
stetig Geld.

179
00:10:09,150 –> 00:10:12,950
Doch die Brüder dachten einfach
nicht daran, aufzugeben und

180
00:10:12,950 –> 00:10:15,030
überlegten sich, was können wir
machen.

181
00:10:15,030 –> 00:10:17,670
Zum Einen haben Sie das
Achtzehnhundertfünfzig

182
00:10:17,670 –> 00:10:20,190
gestartete Exportgeschäft noch
mal probiert, neu anzukurbeln,

183
00:10:20,190 –> 00:10:22,470
neue Produkte zu bringen, die
sie nach Übersee schicken

184
00:10:22,470 –> 00:10:24,110
konnten oder auch einfach nur
auf den Kontinent.

185
00:10:24,950 –> 00:10:28,150
Das gestaltete sie allerdings
schwierig, denn ein Problem der

186
00:10:28,150 –> 00:10:31,230
damaligen Schokolade war der
noch relativ hohe Anteil an

187
00:10:31,230 –> 00:10:33,910
Kakaobutter.
Und weißt du, was das macht,

188
00:10:33,910 –> 00:10:35,350
wenn du zu viel Kakaobutter drin
hast?

189
00:10:35,350 –> 00:10:36,790
Das ist die.
Schokolade ratze ich will.

190
00:10:36,790 –> 00:10:38,590
Irgendwann genau richtig.
Sie ist einfach viel kürzer

191
00:10:38,590 –> 00:10:41,030
haltbar und wird einfach
schneller ranzig.

192
00:10:41,190 –> 00:10:42,990
Das kennen wir heute noch, wenn
eine Schokolade liegen lässt,

193
00:10:42,990 –> 00:10:44,790
dass die einfach irgendwann
anfängt, so weiß zu werden,

194
00:10:44,790 –> 00:10:46,950
obendrauf noch irgendwann
komisch anfängt zu schmecken,

195
00:10:47,230 –> 00:10:49,230
die kannst du heute zwar
heutzutage in der Regel aber

196
00:10:49,230 –> 00:10:51,710
noch essen, weil sie einfach gut
reguliert ist.

197
00:10:51,710 –> 00:10:54,470
Von den Anteilen her, das war
früher ein Ding, dass sie in

198
00:10:54,470 –> 00:11:00,600
kürzester Zeit.
Ungenießbar wurde. 1861 hatten

199
00:11:00,600 –> 00:11:04,200
sie dann eine wirklich gute und
auch wirklich lukrative Idee,

200
00:11:04,920 –> 00:11:07,270
denn.
Sie kreierten als erster

201
00:11:07,270 –> 00:11:11,670
Schokoladenhersteller Boxen, die
hübsch dekoriert waren und

202
00:11:11,670 –> 00:11:14,870
Schokolade enthielten.
Und zwar diesmal nicht in Tafeln

203
00:11:14,870 –> 00:11:17,430
oder Riegeln, sondern als
kleine, mundgerechte

204
00:11:17,430 –> 00:11:19,590
Einzelstücke.
Ja, Sie haben wirklich The Box

205
00:11:19,590 –> 00:11:22,350
of Chocolate, die Kiste mit
Schokoladenstückchen, erfunden.

206
00:11:23,350 –> 00:11:27,630
1866 dann war das Unternehmen
wieder gut in den schwarzen

207
00:11:27,630 –> 00:11:29,230
Zahlen und machte auch stetige
Gewinne.

208
00:11:30,880 –> 00:11:34,160
Bevor sie eingestiegen waren,
hatte Catbury immer noch ein

209
00:11:34,160 –> 00:11:36,160
Bein im Handel gehabt.
Das war ja das, wo das ganze

210
00:11:36,160 –> 00:11:40,200
Unternehmen hergekommen ist.
Und es hatte einen guten Teil

211
00:11:40,200 –> 00:11:42,920
seines Geschäfts mit Tee und
Kaffee bestritten, und genau das

212
00:11:42,920 –> 00:11:45,440
war das, was die Firma halt
hinterher so runtergebracht

213
00:11:45,440 –> 00:11:49,200
hatte und genau das haben sie
komplett abgeschafft, sie haben

214
00:11:49,200 –> 00:11:51,800
gesagt, unser Fokus liegt jetzt
ganz auf Kakaoprodukten.

215
00:11:52,870 –> 00:11:55,510
Aber vor allen Dingen haben sie
noch an was anderem gearbeitet,

216
00:11:55,710 –> 00:11:57,470
nämlich an der Qualität ihrer
Produkte.

217
00:11:57,750 –> 00:12:00,350
Sie haben einfach gesehen, es
gibt andere Länder, die machen

218
00:12:00,350 –> 00:12:03,710
bessere Schokoladen, es gibt
Möglichkeiten, dieses Produkt zu

219
00:12:03,710 –> 00:12:07,110
verbessern und gerade die
Tatsache, dass sie schon gelernt

220
00:12:07,110 –> 00:12:09,270
hatten, dass letztendlich
einfach zu viel Kakaobutter drin

221
00:12:09,270 –> 00:12:12,430
war, gab ihnen den Willen,
einfach zu gucken, was können

222
00:12:12,430 –> 00:12:15,910
wir machen, um unsere Schokolade
zu verbessern und der

223
00:12:15,910 –> 00:12:20,390
entscheidende Durchbruch, der
die Firma dann 1866 endgültig

224
00:12:20,390 –> 00:12:21,790
wieder auf die Siegerstraße
brachte.

225
00:12:22,600 –> 00:12:24,400
War eine Erfindung aus den
Niederlanden.

226
00:12:25,270 –> 00:12:29,350
Dort war es gelungen, eine neue
Kakaopresse zu bauen und diese

227
00:12:29,350 –> 00:12:33,470
Kakaopresse war in der Lage,
einiges mehr an Kakaobutter aus

228
00:12:33,470 –> 00:12:37,670
dem Kakaoboden zu extrahieren.
Ah und die Capturies haben das

229
00:12:37,670 –> 00:12:40,150
gehört, dass es diese neue
Maschine gibt, sind sofort auf n

230
00:12:40,150 –> 00:12:42,030
Schiff gestiegen, sind über
Kanal gefahren, haben sich das

231
00:12:42,030 –> 00:12:44,550
zeigen lassen in Holland und
haben die Maschine vom Fleck

232
00:12:44,550 –> 00:12:47,150
weggekauft, was sie einfach
gesehen haben, das ist ein

233
00:12:47,150 –> 00:12:49,310
entscheidender Unterschied, das
hat keiner unserer Konkurrenten,

234
00:12:49,310 –> 00:12:53,110
wir brauchen das jetzt.
Und nachdem sie das Ganze dann

235
00:12:53,350 –> 00:12:56,310
auch in ihr Unternehmen mit
eingebracht haben und am Laufen

236
00:12:56,310 –> 00:13:00,110
hatten, haben sie ruckzuck
festgestellt, ihre Schokolade

237
00:13:00,110 –> 00:13:03,350
hielt jetzt wesentlich länger
und b sie schmeckte deutlich

238
00:13:03,350 –> 00:13:07,320
besser.
Auch die Erfindung dieser

239
00:13:07,320 –> 00:13:11,000
Schokoladenboxen war noch nicht
an ihrem Höhepunkt angekommen,

240
00:13:11,360 –> 00:13:17,160
denn 1868 hatte Richard die
entscheidende Idee für dieses

241
00:13:17,160 –> 00:13:19,160
Produkt.
Er hat wirklich dieses eine

242
00:13:19,160 –> 00:13:20,800
Ding, wo du sagst, boah, wir
haben schon was Cooles gebaut,

243
00:13:20,800 –> 00:13:22,960
wir haben Schokolade, die in
Boxen ist, die sieht schön aus,

244
00:13:22,960 –> 00:13:27,200
die kannst du verschenken, er
ließ jetzt Boxen in Form von

245
00:13:27,200 –> 00:13:30,400
Herzen herstellen, füllte diesen
mit seinen leckeren neuen

246
00:13:30,400 –> 00:13:32,880
Schokoladen.
Und brachte die dann zum

247
00:13:32,880 –> 00:13:37,560
Valentinstag heraus.
Genau das ist der Anfang

248
00:13:37,560 –> 00:13:41,760
gewesen, wo die Konsumenten
begonnen haben, Feiertage mit

249
00:13:41,760 –> 00:13:43,880
Schokolade zu verbinden.
Das ist bis heute ja ein Ding,

250
00:13:43,880 –> 00:13:45,920
wenn du an Feiertag denkst.
Generell, wenn du irgendwo

251
00:13:45,920 –> 00:13:47,640
hingehst zu einer Feier und du
weißt absolut nicht, was du

252
00:13:47,640 –> 00:13:50,320
mitbringen sollst, nimmst du im
Zweifel ein Stück irgendeine

253
00:13:50,320 –> 00:13:53,910
schöne Schokoladenbox mit.
Ja, boxen ja, heute hast n lila

254
00:13:53,910 –> 00:13:55,110
Herz das du Verschenkst steht
egal.

255
00:13:55,110 –> 00:13:57,710
Du hast auf jeden Fall
irgendetwas wo du Schokolade

256
00:13:57,710 –> 00:14:00,470
reinpackst, weil Schokolade so
unglaublich universell ist.

257
00:14:00,470 –> 00:14:03,270
Gefühlt mag jeder Mensch auf der
Welt irgendwie Schokolade,

258
00:14:03,830 –> 00:14:05,070
kannst du wenig mit falsch
machen.

259
00:14:06,510 –> 00:14:09,510
Auch der nächste Geniestreich
aus dem Hause catbury ließ dann

260
00:14:09,510 –> 00:14:11,430
gar nicht mehr so lange auf sich
warten.

261
00:14:11,630 –> 00:14:15,070
Zumindest nicht die Idee dazu,
denn bis das eigentliche Produkt

262
00:14:15,070 –> 00:14:18,350
fertig war, mußte man auch eine
Menge experimentieren.

263
00:14:18,670 –> 00:14:24,270
Aber 1875, also 7 Jahre später,
gelang den Brüdern etwas, was

264
00:14:24,270 –> 00:14:27,870
einfach so noch gar keiner
geschafft hatte, denn sie

265
00:14:27,870 –> 00:14:29,910
schafften es, eine Schokolade zu
kreieren.

266
00:14:31,320 –> 00:14:34,240
Die man so gut verarbeiten
konnte und die so schnell auch

267
00:14:34,240 –> 00:14:38,920
wieder fest wurde, dass man sie
relativ dünn in Formen gießen

268
00:14:38,920 –> 00:14:40,800
konnte.
Und damit war es das erste Mal

269
00:14:40,800 –> 00:14:43,600
möglich, Schokoladen, Hohlkörper
Fabrikenmäßig herzustellen.

270
00:14:43,760 –> 00:14:48,640
Oh so, und das wiederum führte
dann dazu, dass sie 1875

271
00:14:49,040 –> 00:14:54,280
erfolgreich die ersten modernen
hohlen Schokoladen Ostereier in

272
00:14:54,280 –> 00:14:57,720
die Läden brachten.
Okay und dieses Produkt war

273
00:14:57,720 –> 00:15:01,600
natürlich ein enormer Erfolg,
denn man konnte dieses Produkt

274
00:15:01,600 –> 00:15:04,160
natürlich auch wunderbar
kombinieren, denn du hattest ja

275
00:15:04,160 –> 00:15:06,080
schon diese leckeren kleinen
Schokoladenstücke, die du sonst

276
00:15:06,080 –> 00:15:08,440
in Boxen gepackt hast.
Die konnten natürlich prima in

277
00:15:08,440 –> 00:15:10,760
Schokolade verpacken, denn was
ist besser als Schokolade,

278
00:15:10,880 –> 00:15:12,360
Schokolade, Schokolade
verpacken?

279
00:15:12,830 –> 00:15:18,190
Ja, das wurde auch weiterhin
immer ein ein dauerhafter Erfolg

280
00:15:18,190 –> 00:15:20,510
dieser Firma und
Achtzehnhundertdreiundneunzig

281
00:15:20,510 –> 00:15:23,430
hatte Catherine schließlich 19
verschiedene Sorten Schokoladen,

282
00:15:23,430 –> 00:15:28,260
Ostereier in den Geschäften.
Bis hierhin könnte man sagen,

283
00:15:28,260 –> 00:15:31,700
dass das Ganze noch eine recht
normale Erfolgsgeschichte eines

284
00:15:31,700 –> 00:15:33,940
produzierenden
Familienunternehmens im späten

285
00:15:33,940 –> 00:15:35,020
19.
Jahrhundert ist.

286
00:15:35,020 –> 00:15:37,820
Sowas gab es damals häufig.
Es war eine Zeit, wo

287
00:15:37,820 –> 00:15:40,500
Möglichkeiten da waren, wo du
industriell groß werden

288
00:15:40,500 –> 00:15:42,860
konntest, auch mal relativ
bescheidenen Beginn.

289
00:15:43,380 –> 00:15:49,700
Aber das, was 1878 begann, ist
weit ab von dem, was du

290
00:15:49,700 –> 00:15:52,220
ansonsten in irgendwelchen
Firmengeschichten so findest.

291
00:15:52,340 –> 00:15:54,220
Okay jetzt bin ich gespannt.
Es.

292
00:15:54,560 –> 00:15:57,800
Damit, dass die Brüder sich dazu
entscheiden, ein wenig aus der

293
00:15:57,800 –> 00:16:01,440
Stadt Herauszugehen und im nahen
Umland, etwa 6 Kilometer

294
00:16:01,440 –> 00:16:04,840
entfernt von der alten Fabrik,
ein neues Gelände zu kaufen.

295
00:16:05,830 –> 00:16:08,230
Heute ist ein solcher Schritt
also dieses.

296
00:16:08,230 –> 00:16:10,790
Ich geh auf die grüne Wiese ja
durchaus etwas ganz Normales.

297
00:16:10,790 –> 00:16:12,830
Hast du keinen Platz mehr, gehst
du dahin, wo du Platz hast oder

298
00:16:12,830 –> 00:16:14,990
auch wahrscheinlich in Zukunft
noch Platz haben wirst, wenn du

299
00:16:14,990 –> 00:16:15,990
dich noch weiter vergrößern
musst.

300
00:16:16,910 –> 00:16:18,510
Vor den Catbers gab es das
nicht.

301
00:16:18,510 –> 00:16:20,630
Du hast da weiter gebaut, wo du
warst.

302
00:16:20,630 –> 00:16:23,750
Du hast halt einfach Häuser um
deine Fabrik drum herum gekauft,

303
00:16:23,750 –> 00:16:26,110
platt gemacht, deine Fabrik
vergrößert oder gegenüber

304
00:16:26,110 –> 00:16:28,510
weitergebaut.
Ja, Sie haben aber das Ding

305
00:16:28,510 –> 00:16:31,430
gemacht, dass Sie gesagt haben,
so, wir suchen uns am Stadtrand

306
00:16:31,430 –> 00:16:34,270
von Birmingham was und dort
bauen wir eine nagelneue Fabrik,

307
00:16:34,990 –> 00:16:39,150
sie haben nämlich die Vorteile
erkannt, denn zum einen gab es

308
00:16:39,150 –> 00:16:42,750
so eine viel bessere Anbindung
an Transportwege zum Beispiel

309
00:16:42,750 –> 00:16:46,070
für Milch, denn Milch wurde
damals überwiegend über Kanäle

310
00:16:46,070 –> 00:16:48,920
gebracht.
Und zum anderen für den Kakao,

311
00:16:48,920 –> 00:16:52,840
denn der Kakao kam aus London,
South Hampton oder Liverpool mit

312
00:16:52,840 –> 00:16:56,510
dem Zug.
Ihr perfektes Gelände, was sie

313
00:16:56,510 –> 00:17:00,470
dann fanden, war das Bornbrook
Estate, das etwa 6 ha groß war.

314
00:17:01,270 –> 00:17:05,310
Es lag neben dem Sturchli Street
Bahnhof direkt neben meinem

315
00:17:05,310 –> 00:17:08,670
Kanal.
Sie kauften das Gelände und

316
00:17:08,670 –> 00:17:11,990
nannten es in Bornville um.
Der Name setzte sich aus dem

317
00:17:11,990 –> 00:17:14,790
Namen des nahen Flusses und dem
französischen Wort für eine

318
00:17:14,790 –> 00:17:18,869
Ortschaft zusammen.
Naheliegenderweise hieß denn

319
00:17:18,869 –> 00:17:21,990
auch die neue Fabrik, die hier
entstand, Bornville Factory und

320
00:17:21,990 –> 00:17:27,510
schon 1879 öffnete sie die Tore.
Hier wurde bald auch der nächste

321
00:17:27,510 –> 00:17:30,150
neue Verkaufsschlager
entwickelt, der nach dem

322
00:17:30,150 –> 00:17:34,550
folgenden Patent auch 1891 dem
begeisterten Konsumenten

323
00:17:34,550 –> 00:17:37,150
vorgestellt wurde.
Was schätzt du, was es diesmal

324
00:17:37,150 –> 00:17:39,440
war?
Schokolade.

325
00:17:43,400 –> 00:17:45,400
Ich weiß es nicht.
Ist etwas, das wir uns heute

326
00:17:45,400 –> 00:17:48,720
auch absolut normal ist, aber
das natürlich irgendwann jemand

327
00:17:48,720 –> 00:17:51,800
zuerst machen musste, nämlich
der erste mit Schokolade

328
00:17:51,800 –> 00:17:53,320
überzogene Keks.
Ach.

329
00:17:53,760 –> 00:17:56,520
Ja, auch wirklich den Standard
heute auch so wie auch jeder

330
00:17:56,520 –> 00:17:59,200
gerne wird, auch nicht alt von
der Idee her.

331
00:17:59,200 –> 00:18:01,400
Butterkeks mit Schokolade.
Drüben und gerade wenn du

332
00:18:01,400 –> 00:18:03,520
überlegst, so Englisch
shortcake, die können ja nun

333
00:18:03,520 –> 00:18:06,280
gute Butterkekse, die Engländer
und das mit schönen Schokolade

334
00:18:06,280 –> 00:18:11,800
gedippt fanden die Engländer
auch, wurden super Erfolg. 1893

335
00:18:11,800 –> 00:18:14,400
ging es dann weiter mit den
Sensationen rund um Catbury,

336
00:18:14,400 –> 00:18:18,240
denn nun war es George, der eine
Idee hatte und diese auch sofort

337
00:18:18,240 –> 00:18:22,040
in den Tatort umsetzte.
Er kaufte, wohlgemerkt auf seine

338
00:18:22,040 –> 00:18:24,320
eigenen Kosten, aus seinem
privaten Vermögen war.

339
00:18:25,150 –> 00:18:29,430
Brechen 49 ha direkt neben der
Fabrik konnten erworben werden,

340
00:18:30,070 –> 00:18:33,790
was er dort plante, konnte zu
Anfang niemand glauben.

341
00:18:34,550 –> 00:18:39,310
Er nannte sein Vorhaben, den
Plan für die Linderung der Übel

342
00:18:39,310 –> 00:18:41,510
der modernen, beengteren
Lebensbedingungen.

343
00:18:42,710 –> 00:18:46,470
Die Quäkerwurzeln waren im
Denken beider Brüder immer

344
00:18:46,470 –> 00:18:49,470
wieder zu erkennen.
Sie hatten sich stets um das

345
00:18:49,470 –> 00:18:51,950
wohl ihrer Belegschaft
gekümmert, was auch zu dieser

346
00:18:51,950 –> 00:18:53,590
Zeit alles andere als normal
war.

347
00:18:53,710 –> 00:18:57,670
Das ist wohl wahr und sie waren
einige der einige der ersten

348
00:18:57,670 –> 00:19:00,390
Unternehmer, gerade in England,
die ihren Mitarbeitern kleine

349
00:19:00,390 –> 00:19:04,270
Freiheiten und auch manchmal
Unterstützung boten, das darf

350
00:19:04,270 –> 00:19:07,030
man sich jetzt natürlich nicht
so vorstellen, dass da so

351
00:19:07,030 –> 00:19:09,630
Arbeitsbedingungen herrschen,
wie wir, die heute kennenummer

352
00:19:09,630 –> 00:19:12,680
sind.
Für damalige Arbeiter war eine

353
00:19:12,680 –> 00:19:15,960
Limitation auf 12 Stunden
Tagesarbeitszeit und ein halber

354
00:19:15,960 –> 00:19:19,120
freier Tag am Samstag bereits
deutliche Verbesserungen.

355
00:19:20,150 –> 00:19:23,590
Nichtsdestotrotz verblüffte
George alle in seiner Umgebung,

356
00:19:23,590 –> 00:19:27,510
als er bekannt gab, dass er auf
den neuerworbenen Flächen ein

357
00:19:27,510 –> 00:19:30,550
neues Konzept einer Stadt
errichten wollte, die bequeme

358
00:19:30,550 –> 00:19:32,430
kleine Häuser für die Arbeiter
vorsah.

359
00:19:32,830 –> 00:19:36,110
Dazu kamen gartenflächen,
Sportstätten, kleine Läden und

360
00:19:36,110 –> 00:19:40,350
auch eine Kantine.
Eine schöne Umgebung und etwas

361
00:19:40,350 –> 00:19:43,590
ganz Neues.
Ein Freizeitangebot Parks luden

362
00:19:43,590 –> 00:19:46,630
zum Spazierengehen ein, man
konnte sich hier treffen und die

363
00:19:46,630 –> 00:19:51,230
neue gewonnene freie Zeit
gemeinsam erleben. 7 Jahre

364
00:19:51,230 –> 00:19:55,190
später, also 1900, war die Stadt
fertig gebaut und in voller

365
00:19:55,190 –> 00:19:58,030
Blüte.
Richard, sein Bruder, erlebte

366
00:19:58,030 –> 00:20:00,550
die Fertigstellung der Vision
nicht mehr, starb ein Jahr

367
00:20:00,550 –> 00:20:02,790
zuvor, aber hat natürlich noch
gesehen, dass es wirklich gebaut

368
00:20:02,790 –> 00:20:06,400
wird.
Dass aber auch Richard immer ein

369
00:20:06,400 –> 00:20:08,840
Herz zu seinem Mitmenschen
hatte, lässt sich daran sehen,

370
00:20:08,840 –> 00:20:11,720
dass er sein großes
Privatanwesen Mosley Hall in

371
00:20:11,720 –> 00:20:14,360
Birmingham mit dem großen
Herrenhaus und dem umliegenden

372
00:20:14,360 –> 00:20:18,040
Park der Stadt Birmingham
stiftete, die dieses Haus dann

373
00:20:18,040 –> 00:20:20,760
als Kinderkrankenhaus betreiben
sollte und das auch tat.

374
00:20:20,960 –> 00:20:23,600
Und bis heute gibt es dort
krankeneinrichtungen.

375
00:20:24,280 –> 00:20:28,640
Aber zurück zu George und
bornville 1900 hatte der Ort

376
00:20:28,640 –> 00:20:31,920
also, als er frisch gebaut
wurde, bereits 313 Häuser für

377
00:20:31,920 –> 00:20:35,800
die Fabrikarbeiter.
Die Menschen, die aus der lauten

378
00:20:35,800 –> 00:20:39,640
und stinkenden Stadt in dieses
kleine Vorstadtparadies Vorstadt

379
00:20:39,640 –> 00:20:41,520
gab es bisher noch nicht.
Das war das Erste, was du

380
00:20:41,520 –> 00:20:43,400
Vorstadt hattest.
Du hattest die Stadt und du

381
00:20:43,400 –> 00:20:46,680
hattest das Land, aber sowas wie
eine Vorstadtwörter gibt es

382
00:20:46,680 –> 00:20:49,240
nicht, die müssen sich echt
gefühlt haben, als ob die auf

383
00:20:49,240 –> 00:20:51,320
einen anderen Stern kommen,
sowas gab es einfach nicht.

384
00:20:51,320 –> 00:20:55,000
Du hast nicht nur plötzlich
Wohnraum der für dich und deine

385
00:20:55,000 –> 00:20:57,440
Familie da ist.
Einfach nur klar du hast

386
00:20:57,440 –> 00:21:00,160
Reihenhäuser, aber du hast
abgetrennte Wände, du hast eine

387
00:21:00,160 –> 00:21:02,080
abgeschlossene Wohnhandel für
deine Familie.

388
00:21:02,920 –> 00:21:05,160
Wenn du hinten aus dem Haus
gehst, ist es dann Garten hinter

389
00:21:05,160 –> 00:21:06,840
und wenn du vorne rausschaust,
guckst du auf den

390
00:21:06,840 –> 00:21:08,030
Parklandschaft.
Also.

391
00:21:08,270 –> 00:21:12,560
Da geht was richtig.
Letztendlich gab es in Bornville

392
00:21:12,560 –> 00:21:15,720
alles, was man zum Leben
brauchte, nur 1 nicht.

393
00:21:16,670 –> 00:21:20,350
Kneipen.
Die Quäker lehnen Alkohol strikt

394
00:21:20,350 –> 00:21:24,350
ab und somit war Bornville von
Anfang an strikt eine trockene

395
00:21:24,350 –> 00:21:28,000
Stadt.
Um Bornville zu schützen und die

396
00:21:28,000 –> 00:21:31,200
Idee aufrecht zu erhalten,
wurden die Geschicke der Stadt

397
00:21:31,200 –> 00:21:34,520
Bornwall in die Bornville
Village Stiftung gelegt.

398
00:21:34,840 –> 00:21:37,800
George Capri überschrieb alles,
was zu der Stadt gehörte, in

399
00:21:37,800 –> 00:21:42,080
diese Stiftung, damit im Grunde
auch sein ganzes Vermögen bis

400
00:21:42,080 –> 00:21:45,480
heute sorgt die Stiftung dafür,
dass Schulen, das Krankenhaus,

401
00:21:45,480 –> 00:21:48,760
Schwimmbad, Bibliotheken immer
gut in Schuss bleiben und der

402
00:21:48,760 –> 00:21:50,960
Charakter der Stadt auch
erhalten bleibt, denn Bornway

403
00:21:50,960 –> 00:21:53,480
gibt es bis heute.
Und Bornville wächst.

404
00:21:53,480 –> 00:21:56,680
Die Stadt beinhaltet heute 7800
Wohnhäuser auf 4

405
00:21:56,680 –> 00:22:00,880
Quadratkilometern.
Wow, aber auch die Quäker.

406
00:22:00,880 –> 00:22:04,360
Tradition bleibt ein Teil dieser
Stadt, so ist der Kern von

407
00:22:04,360 –> 00:22:08,200
Bornville bis heute trocken, und
das schon seit über 120 Jahren.

408
00:22:11,760 –> 00:22:14,880
Die Stadt ist immer noch ein
absolut beliebtes Wohngebiet.

409
00:22:14,880 –> 00:22:16,840
Das ist ganz toll dort ist halt
so eine Gartenstadt.

410
00:22:16,840 –> 00:22:18,800
Es gab später in Deutschland
auch diese Bewegung der

411
00:22:18,800 –> 00:22:22,760
Gartenstadt, und es ist so ein
Ding für das, was du dort

412
00:22:22,760 –> 00:22:25,270
bekommst.
Dürfte die Tatsache, dass du

413
00:22:25,270 –> 00:22:27,310
dort keinen Alkohol bekommst,
echt das kleinere Übel sein?

414
00:22:27,310 –> 00:22:29,430
Vor allen Dingen gerade zu
Anfang, wenn du dir überlegst,

415
00:22:29,430 –> 00:22:32,270
wann die das Ganze gestartet
haben und was es bedeutet hat

416
00:22:32,270 –> 00:22:35,550
für einen Arbeiter neben der
Fabrik zu wohnen, gleichzeitig

417
00:22:35,550 –> 00:22:37,830
aber im Grünen und es ist ja
auch so.

418
00:22:37,830 –> 00:22:40,230
So ne Schokoladenfabrik ist
jetzt auch nicht so ein Ding,

419
00:22:40,230 –> 00:22:43,590
als ob du neben einer großen
Eisengießerei bist oder so, wo

420
00:22:43,590 –> 00:22:45,910
halt ständig irgendwelche
stinkenden Abgase rauskommen,

421
00:22:46,070 –> 00:22:48,750
das hält sich so.
Also du hast im Grunde ja klar

422
00:22:48,750 –> 00:22:51,630
das Kraftwerk, was die Fabrik
gehabt haben wird, um halt eben

423
00:22:51,630 –> 00:22:54,270
Energie zu erzeugen, aber
Umweltverschmutzung?

424
00:22:54,320 –> 00:22:56,080
Verschmutzung dürfte dort
erheblich weniger gewesen sein

425
00:22:56,080 –> 00:22:58,400
als im stinkenden Birmingham.
Ja, eben, gerade du musst das,

426
00:22:58,400 –> 00:23:00,360
glaube ich, wirklich mit dem
immer mit dem Vergleichen, was

427
00:23:00,360 –> 00:23:02,640
die Alternative zu der Zeit für
die Leute war.

428
00:23:02,760 –> 00:23:06,360
Hundertprozentig also, das war
Utopia, das ist wirklich kommen

429
00:23:06,360 –> 00:23:09,440
aus der hässlichen Stadt raus
und gehen nach Utopia und

430
00:23:09,440 –> 00:23:11,600
dementsprechend, so machst du
natürlich auch loyale

431
00:23:11,600 –> 00:23:14,440
Mitarbeiter ohne Ende, das ist
klar, das sind die Leute, die in

432
00:23:14,440 –> 00:23:17,600
der Stadt wohnen und die in der
Fabrik arbeiten, die die Stadt

433
00:23:17,600 –> 00:23:21,320
ist im Grunde.
Ach ja, Fabrik, wie ging es denn

434
00:23:21,320 –> 00:23:24,840
eigentlich mit der Firma weiter?
Noch zu Lebzeiten von George

435
00:23:24,840 –> 00:23:27,390
Catberry gelang noch.
Einmal eine kleine

436
00:23:27,390 –> 00:23:33,590
Schokoladenrevolution, denn 1905
gelang dem Team um George Capri

437
00:23:33,590 –> 00:23:36,550
Jr, der mittlerweile ebenfalls
in die Firma eingestiegen war,

438
00:23:37,230 –> 00:23:40,150
ein echter Durchbruch in
Schokoladentechnologie.

439
00:23:42,040 –> 00:23:45,760
Man hatte als erste britische
Firma das Geheimnis der

440
00:23:45,760 –> 00:23:49,320
Milchschokolade geknackt und
dieses Geheimnis war bisher von

441
00:23:49,320 –> 00:23:52,560
deutschen und Schweizer
Schokoladenmanufakturen immer

442
00:23:52,560 –> 00:23:56,240
erfolgreich gehütet worden.
Es ist tatsächlich sehr, sehr

443
00:23:56,240 –> 00:23:58,360
schwer, einen höheren
Milchanteil an eine Schokolade

444
00:23:58,360 –> 00:24:01,000
zu bekommen, das ist wirklich
Hightech im Endeffekt und sie

445
00:24:01,000 –> 00:24:03,000
haben es geschafft, sie haben so
lange das ausprobiert, bis sie

446
00:24:03,000 –> 00:24:05,040
es geschafft haben, den
Milchanteil gravierend zu

447
00:24:05,040 –> 00:24:08,280
erhöhen und diese neue
Schokolade war natürlich sofort

448
00:24:08,280 –> 00:24:10,440
ein Hit, weil im Gegensatz zu
der Schokolade, die sie bisher

449
00:24:10,440 –> 00:24:12,080
gemacht hatten, die sogenannte
Dampfschokolade.

450
00:24:12,830 –> 00:24:15,870
Milch, die Milchschokolade,
einfach viel mehr das, was wir

451
00:24:15,870 –> 00:24:18,430
heute kennen, dieser Schmelz,
das ist milchschokolade.

452
00:24:19,350 –> 00:24:23,430
Und auf diesen Erfolg aufbauend
konnte die Firma dann immer

453
00:24:23,430 –> 00:24:25,550
schneller wachsen.
Es kam als nächstes auch schon

454
00:24:25,550 –> 00:24:27,830
wieder eine
Schokoladenerfindung, die neu

455
00:24:27,830 –> 00:24:30,350
war, die heutzutage auch
normales dunkle Schokolade, sie

456
00:24:30,350 –> 00:24:33,150
haben auch einfach gesagt, so,
wir machen jetzt auf der Basis

457
00:24:33,150 –> 00:24:34,990
der Milchschokolade eine
Schokolade, die einen höheren

458
00:24:34,990 –> 00:24:38,630
Kakaoanteil hat, die trotzdem
einen ähnlichen Charakter hat,

459
00:24:38,630 –> 00:24:41,550
die auch schmilzt und so weiter
aber die Halt eben einfach

460
00:24:41,550 –> 00:24:46,840
kräftiger schmeckt.
Und 1910 übertraf man dann das

461
00:24:46,840 –> 00:24:48,640
erste Mal den alten Konkurrenten
Frey.

462
00:24:50,320 –> 00:24:53,440
Das Unternehmen schaffte es auch
den Ersten Weltkrieg mehr oder

463
00:24:53,440 –> 00:24:57,520
weniger gut zu überstehen und
danach zu ungeahnter Größe zu

464
00:24:57,520 –> 00:25:02,480
wachsen. 1922 dann starb mit
George Catberry Senior der

465
00:25:02,480 –> 00:25:04,360
letzte der zweiten
Unternehmergeneration.

466
00:25:05,160 –> 00:25:07,800
Catbury als Marke gibt es
selbstverständlich bis heute.

467
00:25:07,800 –> 00:25:10,160
Das ist die größte
Schokoladenmarke in

468
00:25:10,160 –> 00:25:13,520
Großbritannien, da kommt man da
nicht drum herum und eigentlich

469
00:25:13,520 –> 00:25:15,720
gäb s natürlich noch reichlich
dazu zu erzählen, denn

470
00:25:15,720 –> 00:25:18,520
Schokolade ist einfach n
leckeres Thema, kann man glaub

471
00:25:18,520 –> 00:25:22,200
ich ungefragt zur
Unterstreichung holen, wenn ihr

472
00:25:22,200 –> 00:25:25,440
mehr zum Thema Schokolade und
Unternehmung hören wollt, dann

473
00:25:25,440 –> 00:25:28,880
schreibt uns das einfach.
Vielen Dank also Catbury

474
00:25:28,880 –> 00:25:30,720
grundsätzlich.
Natürlich hat mir der Name was

475
00:25:30,720 –> 00:25:34,440
gesagt.
Weil du sagst es schon, wenn man

476
00:25:34,440 –> 00:25:37,520
in Großbritannien mal durch den
Supermarkt geht in England und

477
00:25:37,520 –> 00:25:39,680
du gehst irgendwie in die
Süßigkeitenabteilung, dann hast

478
00:25:39,680 –> 00:25:41,160
du den Namen gelesen.
Richtig.

479
00:25:41,160 –> 00:25:42,480
Und ich finde es auch sehr
spannend.

480
00:25:42,480 –> 00:25:47,280
Du hast bis heute dieses eine
Produkt, diese schokoriegelgroße

481
00:25:47,360 –> 00:25:49,880
Schokolade halt einfach diese
große wieso ein Maßregel oder

482
00:25:49,880 –> 00:25:52,240
ähnliches in einem Lila in einer
lila Verpackung, das ist die

483
00:25:52,240 –> 00:25:57,240
klassische Capri mehlschokolade
die seitdem sie erfunden wurde,

484
00:25:57,240 –> 00:25:59,880
dieses diese lila Verpackung
hat, das ist das was womit sie

485
00:25:59,880 –> 00:26:03,360
es unterschieden haben und.
Ansonsten kann ich zu Capri

486
00:26:03,360 –> 00:26:05,240
eigentlich nur sagen, das ist
wirklich schlecht Schokolade.

487
00:26:05,750 –> 00:26:09,110
So aus Sicht des verwöhnten
deutschen Konsumenten.

488
00:26:09,470 –> 00:26:11,550
Ja, wir sind einfach schon sehr
nah an den Schweizern und an den

489
00:26:11,550 –> 00:26:16,030
Belgiern, und wir können hier
gute Schokolade und letztendlich

490
00:26:16,590 –> 00:26:18,470
hab ich eben auch in der
Firmengeschichte von Capri

491
00:26:18,470 –> 00:26:21,110
gelesen.
Natürlich wäre heutzutage das

492
00:26:21,110 –> 00:26:24,630
Unternehmen in der Lage, eine 1
zu 1 Kopie so gut wie von Nein,

493
00:26:24,630 –> 00:26:27,630
von jeder Schokolade auf dem
Planeten zu machen, aber zum

494
00:26:27,630 –> 00:26:30,230
einen ist natürlich ein
Kostenfaktor, zum anderen ist

495
00:26:30,230 –> 00:26:32,390
auch die Tatsache, dass das
Lokale.

496
00:26:33,200 –> 00:26:36,200
Schokoladenpublikum an diesen
Geschmack gewöhnt ist seit

497
00:26:36,200 –> 00:26:38,040
hunderten von Jahren ja, und vor
allen Dingen seit deiner

498
00:26:38,040 –> 00:26:41,040
Kindheit, das ist das Ding.
Wenn wenn die Kind, wenn dein

499
00:26:41,040 –> 00:26:45,240
Schokoladengedächtnis sagt, so
muss Schokolade schmecken, hast

500
00:26:45,240 –> 00:26:47,360
du auch den Wunsch, wieder dahin
zurückzukehren, Chris, geh nur.

501
00:26:47,360 –> 00:26:50,520
Ein paar Folgen zurück, als wir
über New Coke gesprochen haben.

502
00:26:50,520 –> 00:26:54,320
Und die Leute.
Für einige gegründet haben ja

503
00:26:54,320 –> 00:26:56,920
und gefordert haben, dass die
alte Coca Cola zurückkommt, und

504
00:26:56,920 –> 00:26:58,360
das ist ja wahrscheinlich eine
Sache.

505
00:26:58,800 –> 00:27:01,680
Du kannst deinen Kernmarkt dann
nicht irgendwie in der Form

506
00:27:01,680 –> 00:27:04,400
vergraulen, dass du auf einmal
dann so den Charakter deines

507
00:27:04,400 –> 00:27:06,720
Produktes Rausnimmst.
Was ich überhaupt?

508
00:27:06,950 –> 00:27:10,270
Nicht wusste über die Existenz
der Firma war diese ganze

509
00:27:10,270 –> 00:27:11,910
bornville Geschichte.
Das finde ich unheimlich

510
00:27:11,910 –> 00:27:16,790
spannend, wie früh die das
gemacht haben und tatsächlich,

511
00:27:16,790 –> 00:27:19,150
so die die Überlegung, was das
damals für n Mitarbeiter

512
00:27:19,150 –> 00:27:21,590
bedeutet hat, wenn man sich echt
vorstellt so in Zeiten der

513
00:27:21,590 –> 00:27:24,910
industriellen Revolution, wie
schlecht und wie Scheiße es auf

514
00:27:24,910 –> 00:27:27,710
gut Deutsch grundsätzlich
arbeiten ging, das ist schon der

515
00:27:27,710 –> 00:27:29,550
Wahnsinn, das ist echt
revolutionär, ja.

516
00:27:29,550 –> 00:27:32,110
Und ich finde es vor allen
Dingen auch so spannend, dass

517
00:27:32,110 –> 00:27:35,150
diese Stadt als Konzept und auch
als Gemeinschaft so gut

518
00:27:35,150 –> 00:27:37,470
funktioniert hat, dass es die
bis heute gibt.

519
00:27:37,950 –> 00:27:40,350
Denn wer das wirklich n Ding
gewesen, wo sich keiner

520
00:27:40,350 –> 00:27:41,910
wohlfühlt, wär das irgendwann
weggegangen.

521
00:27:41,910 –> 00:27:44,350
Das hat dann 20 3040 Jahre
gehalten, vielleicht was auch

522
00:27:44,350 –> 00:27:48,430
schon n Riesenerfolg gewesen
wäre, aber es ist ein ein Ort

523
00:27:48,430 –> 00:27:52,510
geblieben, der als Lebens und
Arbeitsort immer noch beliebt

524
00:27:52,510 –> 00:27:55,390
ist.
Und ja, bis heute arbeiten die

525
00:27:55,390 –> 00:27:58,030
meisten Menschen, die in
Bornville Leben bei Catbury,

526
00:27:58,030 –> 00:28:00,590
denn die Fabrik ist immer noch
da, die Hauptfabrik von Capri

527
00:28:00,590 –> 00:28:05,240
natürlich neu gebaut und weiter
und erweitert, aber es ist dort

528
00:28:05,240 –> 00:28:08,000
weiterhin diese Gemeinschaft
zwischen Fabrikarbeitern und und

529
00:28:08,000 –> 00:28:11,200
ihrer Gemeinde.
Und mittlerweile finden dort

530
00:28:11,200 –> 00:28:14,320
auch catberry Fans so ihr Mekka,
denn es gibt dort mittlerweile

531
00:28:14,320 –> 00:28:17,680
die Catbury World, wo in 14
Themenwelten, die alles über

532
00:28:17,680 –> 00:28:19,320
Schokolade und Capri erzählt
wird.

533
00:28:21,080 –> 00:28:23,280
Sehr schön.
Vielen vielen Dank für die

534
00:28:23,280 –> 00:28:26,040
Geschichte.
War mal ein schönes süßes Thema

535
00:28:26,840 –> 00:28:29,280
und ich hab jetzt tatsächlich
Bock auf Schokolade.

536
00:28:29,600 –> 00:28:32,200
Ich weiß nicht wie das bei dir
ist, aber ich hab jetzt Bock auf

537
00:28:32,200 –> 00:28:33,760
Schokolade und was Süßes.
Verdammt.

538
00:28:34,960 –> 00:28:37,760
Wenn’s euch auch so gut gefallen
hat, dann schreibt am besten ist

539
00:28:37,760 –> 00:28:40,400
ne Nachricht wieviel Kilo ihr
durch die Folge zugenommen habt.

540
00:28:41,310 –> 00:28:45,030
Und ansonsten kontaktiert uns
gerne in den sozialen Medien,

541
00:28:45,230 –> 00:28:48,110
lasst uns n paar Bewertungen da
und ansonsten hören wir uns

542
00:28:48,110 –> 00:28:50,990
nächste Woche schon wieder und
wir verabschieden uns mit

543
00:28:50,990 –> 00:28:53,150
unserem Allwöchentlichen.
Tschüss.

544
00:28:53,830 –> 00:28:59,840
Tschüss.
Bestens Reisende.